Rapport ... sur ... le perfectionnement des sirops de raisins ... suivi des mémoires qui ... ont remporté les prix ... / extrait du Nouvel aperçu de M. Parmentier.

  • Cadet de Gassicourt, C.-L. (Charles-Louis), 1769-1821
Date:
1813
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Credit: Rapport ... sur ... le perfectionnement des sirops de raisins ... suivi des mémoires qui ... ont remporté les prix ... / extrait du Nouvel aperçu de M. Parmentier. Source: Wellcome Collection.

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    LR AS ce service n'est pas le seul que l’on doive à Ia décou- verte du sirop de raisin : les nombreuses et grandes fabriques qui se sont élevées ; [es connaissances posi- tives répandues dans les provinces vignicoles par les travaux des chimistes ; l'amélioration des produits de la distillation des vins; les autres sirops indigènes perfectionnés par les recherches faites pour le sirop de raisin ; l'émulation excitée par les encouragements que le Gouvernement a offerts aux fabricans : voilà les avantages précieux que les Français doivent à votre Excellence et au zèle de M. Parmentier. La société de pharmacie, dont je me félicite d’être en ce moment l'interprète, sent tout Île prix de Îa bienveillance dont vous l'honorez : sa reconnaissance envers vous, Monseigneur , ne peut s'acquitter qu'en vous suppliant de réclamer ses eflorts toutes les fois que, dans vos heureuses conceptions , VOUS Croirez ses recherches utiles au perfectionnement de lindus- trie commerciale (1). (x) Parmi les différens mémoires dont l’éloquent secrétaire vient de rendre compte, ceux qui, au jugement de la société libre de pharmacie de Paris, ont remporté les prix ou obtenu la mention honorable, vont etre insérés en entier dans ce nouvel Aperçu. L'intention du ministre des manufactures et du commerce à été que les productions de leurs auteurs fussent placées à côté de celles que le Gouvernement a accueillies en ce genre; et c’est réellement de la part de son Excellence un surcroit de bienveillance, et une nouvelle marque d'estime et d'encouragement qu’elle leur accorde,