Über die Gleichgewichte zwischen Eiweisskörperchen und Elektrolyten. II. Mitteilung. Über die Fällung des Eieralbumins durch Natriumsulfat / von G. Guerrini.

  • Guerrini, Guido, 1878-
Date:
1906
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Credit: Über die Gleichgewichte zwischen Eiweisskörperchen und Elektrolyten. II. Mitteilung. Über die Fällung des Eieralbumins durch Natriumsulfat / von G. Guerrini. Source: Wellcome Collection.

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    Über die Gleichgewichte zwischen Eiweißkörpern und Elektrolyten. II. Mitteilung. Über die Fällung’ des Eieralbumins durch Natriumsulfat. Von G. Guerrini. Mit einer Kurvenzeichnung im Text. (Aus dem Institut für allgemeine Pathologie der Kgl. Universität zu Neapel, geleitet von G. Galeotti.) (Der Redaktion zugegangen am 16. Februar 1906.) Auch die Fällung des Eieralbumins durch Na2S04 (vgl.. Galeotti, Diese Zeitschrift, Bd. XL, S. 5—6) stellt einen Vor- gang dar, welcher von der Konzentration dieses Salzes abhängt. Wie bei der Fällung durch (NH4)2S04 besteht auch in diesem Fall die feste Phase bloß aus Eieralbumin. Dieses ergibt sich aus den folgenden Untersuchungen, die in einer ähnlichen Weise vorgenommen wurden, wie die von. Galeotti (a. a. 0., S. 463) zu demselben Zweck mit (NH4)2S04 angestellten. Aus der Analyse der Niederschläge von Eieralbumin und der entsprechenden Lösungen ergab sich folgendes: I. Lösung: Wasser 0,9364 g = 86,74 °/i Eieralbumin 0,1297 = 1,19°/. Na2S04 1,6505 - 12,07°/. Niederschlag: Wasser 11,8548 » Eieralbumin 0,1626 » Na,S04 0,1296 Berechnet man nun nach der Analyse der Lösung die- Menge von Na2S04, die in den 0,9369 g Wasser, welches den Niederschlag imbibiert, enthalten ist, so erhält man 0,1304 g,