Le chlorure de sodium et les eaux chlorurées sodiques : eaux minérales et eaux de mer / par L. Branche.

  • Branche, L.
Date:
1885
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Credit: Le chlorure de sodium et les eaux chlorurées sodiques : eaux minérales et eaux de mer / par L. Branche. Source: Wellcome Collection.

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    Barbier (i) dit, en effet, que la privation du sel n'a jamais fait partie des régies du cloître. Il rapporte qu'à Amiens il y a une communauté composée de vingt religieuses qui, malgré le régime le plus sévère, pa- raissent se bien porter et atteignent un âge avancé, grâce à une consommation d'au moins 13 grammes de selpar jour. Les trappistes prennent, avec les ali- ments de la journée, plus de 30 grammes de sel. Si la privation du sel de cuisine na jamais fait partie des austérités du cloître, c'est sans doute, soit parce que ce sel n'a probablement pas sur les orga- nes de la génération une action aussi marquée que le croyaient les anciens ; soit, aussi, parce que cette privation ne saurait être supportée sans les plus graves inconvénients pour la santé, d'autant plus que, les religieux se nourrissant surtout de végétaux, le chlorure de sodium leur est particulièrement indis- pensable. 7.— ]';ffets produits par l'ingestion d'un excès de chlorure de sodium L'ingestion d'une quantité très considérable de chlorure de sodium peut donner lieu à une inflamma- tion intense de l'estomac et de l'intestin, avec dou- leurs violentes, vomissements et diarrhée. On a vu la mort survenir après l'ingestion de 500 à 1,000 gr. de sel marin. Ingéré en excès, mais à doses modérées, le chlo- 1,1; Gme/te médicale, 1838, p. 301,