Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan.

  • Friedrich Tiedemann
Date:
1826-1827
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Credit: Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan. Source: Wellcome Collection.

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    • • XI] seule, soit avec un acide, pour y découvrir les acides volatils et l’ammoniaque, une troisième évaporée à siccité et analysée par la voie humide, surtout au moyen de l’alcool, une dernière enfin inci- nérée. En traitant du chyle, nous nous sommes attachés principalement à indiquer les proportions relatives du caillot et du sérum, tant dans l’état frais que dans l’état sec. A cet effet nous mettions le chyle coagulé dans un entonnoir dont le bec fût incomplètement fermé par un tube de verre, et nous favorisions l’ccoulement du sérum en agitant souvent le caillot avec ce tube. Au bout de quelques heures nous dé- terminions le poids du caillot et du sérum. Souvent les deux poids réunis se trouvaient inférieurs à ce- lui du chyle entier, parce qu’une portion de l’eau s’était évaporée pendant l’expérience. Le caillot et le sérum étaient ensuite desséchés au bain-marie et pesés de nouveau. Souvent aussi on les a soumis de plus a l’analyse, tant par la voie humide que par la voie sèche. A l’égard des réactifs dont nous nous sommes ser- vis dans nos analyses, l’iode, le chlore, la baryte, le sulfate de fer, le sulfate de cuivre, le per-chlorure de mercure et le proto-nitrate de mercure ont été em- ployés en dissolution presque saturée;l’acide hydro- chlorique, l’acide nitrique, le chlorure d’étain, l’acé- tate de plomb neutre et le sous-acétate de plomb, dans un état de concentration médiocre ; enfin le per- chlorure de fer, dans un grand état de dilution. Le chlorure d’étain et le sulfate de fer devaient être considérés, a cause du fréquent contact de l’air,
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